i latina

Desde 1999 cuando I Latina abrió sus puertas, los platillos, los comensales, la decoración y la creatividad han formado parte de una aventura, que surgió de las ganas de proponer algo diferente en Guadalajara. En aquel entonces era inusual que los dueños de un restaurante trabajaran en la cocina, que existiera una pizarra de especiales con opciones creativas o que un lugar preparara cocteles como ésos. I Latina fue uno de los primeros lugares en Guadalajara que se animó a recibir a amigos y comensales como en casa y así contribuir desde la creatividad a la cultura gastronómica en la ciudad. Además de los platillos, uno de los puntos de partida fue la idea de reciclar y reutilizar cosas olvidadas, incluido el espacio del lugar, que antes había sido una bodega. Un restaurante discreto, sin publicidad, pero del que poco a poco se escucharon más comentarios. No era común. Las recomendaciones de boca en boca hicieron lo suyo y pronto el lugar se llenó de gente interesante, dispuesta a descubrir una nueva forma de compartir la mesa. Actualmente, los dueños siguen inyectándole creatividad a la cocina. Los especiales, únicos por sus ingredientes de temporada y su preparación, a veces se han quedado en la carta, a petición de los comensales. Los cocteles, la nutrida oferta de vinos, la decoración y la atención cálida del personal, complementan la experiencia. Since 1999 when I Latina opened its doors, the dishes, the diners, the decoration and the creativity have been part of an adventure that arose from the desire to propose something different in Guadalajara. Back then it was unusual for restaurant owners to work in the kitchen, for there to be a specials board with creative options, or for a place to make cocktails like these. I Latina was one of the first places in Guadalajara that was encouraged to receive friends and diners at home and thus contribute from creativity to the gastronomic culture in the city. In addition to the dishes, one of the starting points was the idea of ​​recycling and reusing forgotten things, including the space of the place, which had previously been a winery. A discreet restaurant, without advertising, but little by little more comments were heard. It was not common. Word of mouth recommendations did their thing and soon the place was filled with interesting people, ready to discover a new way of sharing the table. Currently, the owners continue to inject creativity into the kitchen. The specials, unique due to their seasonal ingredients and their preparation, have sometimes remained on the menu, at the request of diners. The cocktails, the wide range of wines, the decoration and the warm attention of the staff, complement the experience.